Contaminanti e sostanze indesiderate
Disponiamo di strumentazione analitica specialistica e all'avanguardia per la rivelazione delle sostanze in tracce, che ci permette di individuare i principali contaminanti e sostanze indesiderate presenti negli Oli di Oliva, sia nelle materie prime allo stato sfuso che nei prodotti finiti.
Facciamo riferimento alle Normative Europee vigenti (Regolamento CE 1881/2006 e successive modifiche, Regolamento (CE) N. 396/2005 e successive modifiche), agli Standard internazionali del Codex Alimentarius - che definiscono per alcuni contaminanti dei limiti massimi ammissibili in funzione della matrice alimentare considerata - e all’aggiornamento continuo dei pareri dell’EFSA in materia di sicurezza alimentare.