• Acidi grassi liberi
  • Numero di perossidi
  • Analisi spettrofotometrica nell’UV (K232, K270, delta K)
  • Alchil esteri (Esteri etilici e metilici)
  • Valutazione organolettica degli oli di oliva vergini (PANEL TEST)
  • Biofenoli (polifenoli totali)
  • Tocoferoli e tocotrienoli
  • Umidità e sostanze volatili
  • Impurità insolubili in etere di petrolio
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